Гуляш говяжий – это мякоть говядины, порезанная на кусочки (грудная часть, окорок, лопатка, шея).
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки: 19 гр., жиры: 7 гр.
Энергетическая ценность: 139 ккал.

Окорок б\к говяжий – это часть окорока, выделенная из обваленного тазобедренного отруба туши крупного рогатого скота. Данная разновидность говядины характеризуется относительно небольшим содержанием соединительных тканей и грубых мышц, что существенно упрощает её кулинарную обработку.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки: 19,4 гр., жиры: 7,6 гр.
Энергетическая ценность: 146 ккал.

Говяжья грудинка – это часть говяжьей туши, состоящая из межреберных наружных и внутренних мышц крупного рогатого скота. Отличается наличием пленки и повышенным содержанием жира. Широко используется в кулинарии, благодаря привлекательному вкусу и аромату, а также относительной простоте в обработке.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки: не менее 14 гр., жиры: не более 18 гр.
Энергетическая ценность: 218 ккал.

Говяжья голень - часть задней четвертины, прилегающая к коленному суставу туши крупного рогатого скота. Отличается повышенным содержанием сухожилий и соединительных тканей, а также мозговой кости и желирующих веществ.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки:19,4 гр., жиры: 2,2 гр.
Энергетическая ценность: 97,4 ккал.

Говяжья вырезка - употребляемое в пищу мясо крупного рогатого скота, выделенное из поясничной части туши животного. Высоко ценится в кулинарии, благодаря значительной пищевой ценности, сочности и мягкости, а также очень привлекательному вкусу и аромату в приготовленном виде. Мягкость обусловлена тем, что вырезка не участвует в движениях и не принимает на себя физической нагрузки.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки: не менее 20,2 гр., жиры: не более 6,4 гр.
Энергетическая ценность: 138 ккал.

Говяжьи ребра - употребляемая в пищу часть туши крупного рогатого скота. Отличается наличием жировых прослоек, а также прекрасными вкусовыми качествами, повышенным содержанием костных и жировых тканей, но и грубыми волокнами в самом мясе.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта: белки: не менее 8 гр., жиры: не более 40 гр.
Энергетическая ценность: 392 ккал.